Перец

Перец (род Capsicum) относится к семейству пасленовых Solanaceae. Этот род включает все виды перцев, в том числе сладкий болгарский перец и острые перцы халапеньо и хабанеро.  Родиной перца считаются тропические регионы Америки.

Перец — это многолетнее растение, но, как правило, выращивается как однолетнее. Перец размножается семенами, которые высаживаются непосредственно в почву, или рассадой, которая переносится в теплицу. Высота растения может варьироваться в зависимости от вида и сорта. Высокие сорта растут в промышленных теплицах с опорами, чтобы предотвратить повреждения и поломку нежных стеблей.

Перец является одной из наиболее широко культивируемых культур во всем мире. Развитие тепличных технологий позволило повысить урожайность от 2-3 месяцев в поле до 8-9 месяцев в теплице.