Травы

Травами на самом деле называются все растения, используемые в качестве пищевых ингредиентов, лекарственных средств природного происхождения или при производстве душистых веществ. Часто их вкусовые или ароматические характеристики используются для ароматизации блюд или пищевых продуктов. В кулинарном мире существует строгое разделение между травами и специями. Травы — это лиственные зеленые или цветущие части растения, которые можно использовать как свежими, так и в засушенном виде. Специи получают из других частей растений, и часто они представляют собой высушенные семена, ягоды, корни, кору и плоды.

С ботанической точки зрения «трава» является синонимом «травянистого растения».